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崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食材（如蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)等）的農(nóng)藥殘留（農(nóng)殘）檢測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行g(shù)b 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，熟練操作液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（lc-ms/ms）、氣相色譜儀（gc）等設(shè)備完成前處理、上機(jī)檢測(cè)及數(shù)據(jù)記錄；
2、主導(dǎo)大腸桿菌、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌等微生物指標(biāo)檢測(cè)，依據(jù)gb 4789系列標(biāo)準(zhǔn)（如gb 4789.3-2016、gb 4789.5-2012）完成樣品稀釋、培養(yǎng)、計(jì)數(shù)及結(jié)果判定，確保檢測(cè)過(guò)程無(wú)菌操作，數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。
4、對(duì)檢測(cè)結(jié)果異常（如農(nóng)殘超標(biāo)、微生物超限）的食材及時(shí)上報(bào)，協(xié)助品控部門追溯問(wèn)題源頭，提出整改建議；
5、參與食材入庫(kù)、加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量抽檢，監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中微生物污染風(fēng)險(xiǎn)（如車間環(huán)境、設(shè)備清潔度），形成檢測(cè)報(bào)告并跟蹤閉環(huán)。
6、負(fù)責(zé)檢測(cè)設(shè)備的日常校準(zhǔn)、維護(hù)及期間核查（如農(nóng)殘儀器的空白試驗(yàn)、微生物培養(yǎng)箱的溫度監(jiān)控），確保儀器性能符合檢測(cè)要求；
7、跟蹤國(guó)內(nèi)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)更新（如農(nóng)殘限量調(diào)整、微生物檢測(cè)方法優(yōu)化），及時(shí)更新企業(yè)內(nèi)部檢測(cè)規(guī)程，保證檢測(cè)合規(guī)性。
任職要求：
1、人社局中級(jí)食品檢驗(yàn)員證、食品工程師職稱（硬性要求）；
2、3年以上食品行業(yè)質(zhì)檢經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年專注農(nóng)殘檢測(cè)或微生物檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)（優(yōu)先有大廠質(zhì)檢、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)或食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)驗(yàn)者）；
3、熟悉農(nóng)產(chǎn)品/食品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》）及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（gb 2763、gb 4789、gb 31658等）。