【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)食材準(zhǔn)備、烤制及裝盤等工作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定;
2、根據(jù)菜單要求,熟練掌握各類燒烤技術(shù)(如炭烤、電烤等),并能根據(jù)不同食材調(diào)整火候與時(shí)間;
3、每日檢查食材新鮮度,合理控制庫(kù)存,避免浪費(fèi);
4、保持燒烤區(qū)域衛(wèi)生整潔,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與操作規(guī)范;
5、協(xié)助研發(fā)新式燒烤菜品,定期更新菜單以吸引顧客;
6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成
其他相關(guān)工作,如備餐、設(shè)備維護(hù)等。
【崗位要求】
1、具備燒烤制作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2、熟悉常見(jiàn)燒烤食材的處理方法及調(diào)味技巧;
3、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí);
4、對(duì)食品衛(wèi)生與安全有基本認(rèn)知,持健康證上崗;
5、工作細(xì)致耐心,對(duì)菜品品質(zhì)有追求。