1. 根據(jù)生產(chǎn)主任下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃，帶領(lǐng)本班組成員嚴(yán)格按照作業(yè)指導(dǎo)書作業(yè)，完成生產(chǎn)任務(wù)。
2. 對本班次的作業(yè)過程質(zhì)量負(fù)責(zé)，確保sop得到貫徹執(zhí)行：每班檢查本班組的生產(chǎn)操作記錄與生產(chǎn)曲線，對于異常的
數(shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估并根據(jù)情況做出相應(yīng)生產(chǎn)調(diào)整，必要時請示主任、工藝工程師或生產(chǎn)經(jīng)理。
每班要查看化驗(yàn)室當(dāng)天登錄的中間及終
產(chǎn)品的各項(xiàng)理化與微生物指標(biāo)，當(dāng)出現(xiàn)異常
數(shù)據(jù)時，進(jìn)行原因分析，如果與本班組有關(guān)，還要立即組織人員進(jìn)行原因分析與責(zé)任認(rèn)定，然后把結(jié)果上報(bào)。
是否有跑料、排料、包裝材料浪費(fèi)的現(xiàn)象，并上報(bào)。
3. 當(dāng)生產(chǎn)過程出現(xiàn)設(shè)備故障時，要積極協(xié)調(diào)維修人員進(jìn)行維修，確保生產(chǎn)計(jì)劃的順利實(shí)現(xiàn) 。
4. 對本班組的責(zé)任衛(wèi)生區(qū)與公共衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)：接班前、下班前要對衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行巡視，對接班不合格的衛(wèi)生區(qū)拒絕接班，對下班前不合格的衛(wèi)生區(qū)，要求責(zé)任人清理干凈方可下班。
5. 每個班次必須在車間內(nèi)部巡檢3次，如發(fā)現(xiàn)異常立即協(xié)調(diào)處理，如發(fā)現(xiàn)員工正在作業(yè)，要驗(yàn)證其操作的合規(guī)性。
6. 對本班組的生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)：當(dāng)本班組有登高、動火、進(jìn)入密閉空間等危險(xiǎn)操作時，必須現(xiàn)場識別風(fēng)險(xiǎn)，并履行安全相應(yīng)程序。當(dāng)有外委施工進(jìn)入車間作業(yè)時，也要嚴(yán)格檢查其相應(yīng)安全手續(xù)是否齊全（登高、動火、進(jìn)入密閉空間），手續(xù)不全不允許在車間作業(yè)。
7. 對生產(chǎn)中出現(xiàn)的異常事故負(fù)責(zé)：要形成事故過程報(bào)告，分析原因，并采取糾正措施，跟蹤結(jié)果，同時提出預(yù)防措施，上報(bào)至主管或經(jīng)理處。
8. 分工、任務(wù)分配、出勤記錄、
績效考核和勝任力評估等各項(xiàng)工作。
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